Ingredients:
- 1 paquet d’espaguetis de 500 grams
- 2 cebes grans
- 1 nou de mantega
- Cintes de bacon 150 grs
- Pebre negre
- Formatge roquefort i parmigiano regiano la quantitat anirà en funció del fort de gust que us
agradi. - 3 ous
- 4 cullerades d’oli, en aquests cas jo li poso d’alvocat (pero si pot posar d’oliva)
Preparació:
Bullirem la pasta al dente, la refredarem i la reservarem.
Agafem les cebes i les tallem a dauets petitons, les posem a la cassola amb la nou de mantega un polsim de sal i l’anem sofregint a foc baix fins que comenci a enrossir, llavors hi afegirem el bacó i que es vagi fent.
Quan ho tinguem tot ben cuit i torradet hi posarem el formatge i unificarem tot el sofregit i ja hi afegirem els espaguetis, continuarem remenant durant un parell de minuts.
Tot seguit, hi posarem els tres ous sense deixar de remenar per que quedin ben integrats a la pasta sense fer-se grumolls, en acabar hi posarem el pebre negre i l’oli d’alvocat de Mas Montseny i ja els tenim per portar a taula.