Ingredients:
- 1 ou
- 1 tassa de cafe de nata (son aprox 100gr)
- 1 tassa de cafe de sucre
- Mitja tassa de cafe d’anis
- 1 tassa de aigua amb gas o de gasosa
- 4 tasses de farina (aquestes jo les vaig posar de farina d’arros, i la resta de farina normal), aqui es relatiu per que hi poses aquesta quantitat i despres per acabar de lligar la pasta n’hi poses la que t’absorveixi per lligar-la.
- 1 cullerada de postres plena de llevadura química (tipus Royal)
- 1 polsim de sal
- 1 llimona, nomes la pell ratllada (opcional)
- Sucre per arrebossar les rosquilles i oli per fregir-les, d’oliva o de girasol com us vingui mes de gust.
Preparació:
Batre amb unes varilles l’ou i el sucre.
Incorporar després la nata, l’anis, l’aigua amb gas i la pell de la llimona ratllada, seguirem amb les varilles remenant, posar-hi la farina amb la llevadura i la sal, i si volem posar ara es el moment de posar-hi la matafaluga, integrar-ho tot molt be, i anar afegint farina fins que ens quedi ben lligat.
Quant ja agafi consistència, posar-ho al taulell de la cuina, prèviament enfarinat i acabar de fer la massa fins que quedi tova, però que no se’ns aferri a les mans.
La tapem i la deixem reposar 10 minuts.
Llavors anem fen boles del tamany mínim d’una nou, les estirem amb les mans en forma de xurro i en juntem les puntes, fent una mica de pressió perquè les puntes no es desfacin a l’hora de fregir-les.
També podem fer boles rodones hi posem el dit al mig per deixar el foradet.
Llavors fregirem les rosquilles a la paella amb bastant d’oli, a temperatura mitjana, per que es coguin be per dins.
Treure-les quan ja tinguin bon coloret, posar-les en un paper absorbent i encara calentes tirar-li el sucre per damunt, per que en fred no s’hi enganxa, si no volem tanta sucre ho podem fer amb sucre glaç.
I ja estant llestes per menjar un cop fredes.
Espero que us agradin i us quedin força bones.