Ingredients:

  • 8 rodanxes de rap
  • 300 grs de cloïses
  • 1 ceba
  • 2 grans d’all
  • 1 tomaquet vermell
  • 1 grapadet de pinyons (20 a 40 grs)
  • 1 cullerada de cafe de pebre blanc
  • 1 canyena petitona
  • 1 tassa de vi blanc aprox (100 a 120 cc)
  • 2 tasses de brou de peix (sempre en tindrem una mica mes per anar afegin si cal)
  • 1 manadet de julivert
  • 1 tassa de pesols
  • Oli i sal

Preparació:

 Agafem la ceba, els alls i oli i ho triturem tot amb el braç electric, ho posem a la casola i que vagui sofregin, pero sense torrar-se, remenan de tant en tant,  mentres triturarem els pinyons, el tomàquet, la canyena, el pebre blanc  i el julivert junt amb unes cullerades de brou perque quedi tot mes finet, quan tinguem la ceba quasi cuita li afegirem, remenarem be perque s’integri i ho deixarem coure uns 5 minuts, llavors hi afegirem les cloïses i el vi, hi ho remenarem  i ho deixarem coure uns 10’ que quedin ben obertes i s’hagui evaporat el vi, llavors i posem els talls de rap que previàment haurem salat, ramenarem poc a poc i els girarem per que agafin be el gustet de sofregit, i quan ho tinguem i posarem el brou i els pesols i deixarem que faci xup xup, fins que veiem que el rap estigui cuit. I posarem una mica de julivert pel damunt i ja es apunt.

Aquest plat es un dels que es pot deixar fet d’un dia pel l’altre per que sempre agafa mes bon gustet, tot i que si te’l mengues  acabat de fer es genial.

Un secret si veieu que us queda la salsa molt clara afegeix una cullerada de farina, previàment dissolta en una mica del mateix brou i així se us espesirà!!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies