Ingredients:
- 1 pop de roca (tambe ho faig algunes vegades amb pop ja cuinat), aquest pop el bullirem 80’ amb un parell de fulles de llorer.
- 1/2 pot de Cebalovers, sofregit de ceba amb all negre
- Herbes: Llorer (fulles).
- Bolets: Ceps deshidratats (en aquest cas els posarem a hidratar 30’ abans de començar a fer l’arròs) en conserva o si es temporada naturals.
- Licors: Una copeta de vi blanc o cava.
- Brou: Brou Aneto per a paella de peix/ i un got de 250 cl del brou de bullir el pop (tambe podeu fer servir un brou fet per vosaltres).
- Arròs: Tipus Bomba 100 grs per comensal
Preparació:
Posarem a la paella un bon raig d’oli d’oliva, els bolets i que es vagin fent.
Després hi afegirem el pop que haurem tallat a bocinets, mig pot de sofregit de Cebalovers, i el vi i amb el foc baix ho deixarem 2’.
Un cop fet, hi afegirem l’arròs i ho sofregirem tot fins que l’arròs quedi ben torradet i nacarat, aproximadament uns 15’.
Després hi afegirem el brou ben calent, durant
10’ als fogons, rectificarem de sal si cal, i acabarem la cocció al forn.
Cal encertar amb el brou us quedi ben sequet i torradet i ja el tenim llest.