Ingredients:

  • 1 pop de roca (tambe ho faig algunes vegades amb pop ja cuinat), aquest pop el bullirem 80’ amb un parell de fulles de llorer.
  • 1/2 pot de Cebalovers, sofregit de ceba amb all negre
  • Herbes: Llorer (fulles).
  • Bolets: Ceps deshidratats (en aquest cas els posarem a hidratar 30’ abans de començar a fer l’arròs) en conserva o si es temporada naturals.
  • Licors: Una copeta de vi blanc o cava.
  • Brou: Brou Aneto per a paella de peix/ i un got de 250 cl del brou de bullir el pop (tambe podeu fer servir un brou fet per vosaltres).
  • Arròs: Tipus Bomba 100 grs per comensal

 

Preparació:
Posarem a la paella un bon raig d’oli d’oliva, els bolets i que es vagin fent.

Després hi afegirem el pop que haurem tallat a bocinets, mig pot de sofregit de Cebalovers, i el vi i amb el foc baix ho deixarem 2’.

Un cop fet, hi afegirem l’arròs i ho sofregirem tot fins que l’arròs quedi ben torradet i nacarat, aproximadament uns 15’.

Després hi afegirem el brou ben calent, durant
10’ als fogons, rectificarem de sal si cal, i acabarem la cocció al forn.

Cal encertar amb el brou  us quedi ben sequet i torradet i ja el tenim llest.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies